電磁炒菜機好不好用呢？

煎炒烹炸蒸煮燉，中國人烹制是技術難度很高的。數據調查報告，廚房油煙，熟度，口味，是許多人寧可點“科技和狠活”外賣，都不敢或者不愿意進廚房做菜的三大緣故。因此，更多年輕人更需要的是一臺可以零基礎上手電磁炒菜機?，F(xiàn)階段，目前市面上的炒菜機全是智能控制的商品，自身的優(yōu)點是使用方便，無煙鍋，菜肴平穩(wěn)。
迅速加溫，讓炒菜機更貼近大火爆炒，盡量避免食材營養(yǎng)流失。實現(xiàn)高效加溫方法有二種，一是高效率的加熱方法，二是增加輸出功率。
現(xiàn)階段，目前市面上的炒菜機主要采用立體式加溫，即讓鍋的底部和四周都是有加熱功能，目的就是為了讓鍋中食材更多遇熱，熱更快。從加熱輸出功率看，目前市場上炒菜機輸出功率都是在1200W~2000W中間。這遠遠高于普通電飯煲功率。雖然和電磁爐的輸出功率相仿，可是電磁灶只有底端加溫。由此可見，炒菜機能夠實現(xiàn)更加高效的加溫。
研究表明，廚房里的廚房油煙對一個人的傷害超過霧霾天氣。用煤氣灶做飯的時候，蓋子打開時油溫過高和煸炒食材過程中產生的廚房油煙釋放到空氣中被人體吸收吸進。日積月累，不僅會讓肺臟造成的危害性，也會影響肌膚保養(yǎng)。
而電磁炒菜機不僅可以控制溫度，避免發(fā)生廚房油煙，并且炒菜機大部分時間都是可以實現(xiàn)蓋上實際操作，煸炒食物時新產品的廚房油煙都不會釋放出來。斷絕滾油和煸炒所帶來的廚房油煙，餐廳廚房在一定程度上就能實現(xiàn)無煙鍋了。
由此可見，無煙鍋對于經常做飯的人而言，是一個非常大的利好消息。
炒菜機的混合方法分為兩種，一種是水準拌和，即料理棒在鍋中做水平旋轉，拌和食材。另一種是左右拌和。即料理棒縱向做360°自動旋轉，將鍋內的食材不斷在底部送到上邊，做左右拌和。
燒菜口感不穩(wěn)，是每個人做飯的時候經常遇到的事。今日炒得咸了些，明日口感又好甜啊，有時候會讓全家人非常尷尬。
而炒菜機的食譜是依據大部分人的口味，通過大數據技術測算得出的。任何一個新手做飯或是水準不穩(wěn)定人，只要根據炒菜機正確引導放調味品，就不會錯。